Brotbackmischung mit Wasser, Frischkäse und Kräutern in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe ca. 5 Minuten zu einem Teig kneten. In einer Schüssel abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen, daraus ca. 10 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Über Kreuz einschneiden und abgedeckt 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend die Brötchen im Backofen goldbraun backen.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 230° C, Umluft 200° C, Gas Stufe 4 Backzeit: 7 Minuten
Backhitze zurückstellen und weiter backen.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 200° C, Umluft 180° C, Gas Stufe 3 Backzeit: 25 Minuten
