500 g Weizenvollkornmehl
2 TL Backpulver
2 TL Salz
2 EL Fruchtzucker
500 g Quark
2 Eier

Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Fruchtzucker in einer Schüssel mischen. Den Quark und die Eier unterkneten. Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Brötchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im heißen Backofen 15-20 Minuten backen.

Die Quarkbrötchen schmecken am besten frisch und lauwarm.