Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Natron, Backpulver, Salz und Kräuterlinge vermischen. Margarine zufügen und mit dem Knethaken eines Handrührgerätes die Mehlmischung solange verrühren, bis die Margarine bröselig ist. Buttermilch zufügen und alles verkneten, dabei nicht zu lange rühren.
Den Teig mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Mit einem Messer ein \"X\" in die Teigoberfläche schneiden.
Eigelb mit l EL Wasser verrühren, das Sodabrot damit bestreichen und im Backofen backen.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 180° C, Umluft 155° C, Gas Stufe 2-3 Backzeit: 50 Minuten
