Die Hefe in 750 ml lauwarmem Wasser auflösen. Die Backmischung in
eine Schüssel geben und die Hefemischung dazu gießen. Mit den
Knethaken des Handrührgerätes ca 3 Min zu einem glatten Teig
verarbeiten und zugedeckt an einem warmen Ort ungefähr 15 Min gehen
lassen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals kräftig durchkneten und
daraus 20 Brötchen formen. Die Oberfläche mit etwas Wasser
bestreichen. Jeweils 4 Brötchen mit Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne,
Kümmel oder grobem Salz bestreuen. Bunt gemischt auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech zu einer Sonne zusammensetzen.
Zugedeckt weitere ca 20 Mi gehen lassen.
Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3)
ca 30 Min backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Ergibt 20
Brötchen
