1. Die Eier mit Zucker, 100 ml lauwarmem Wasser und der Biskuithilfe in eine hohe Rührschüssel geben und mit den Rührbesen des Handrührgeräts auf höchster Stufe 7 Minuten aufschlagen.
Oder nach herkömmlicher Art die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Dotter mit dem Zucker crem ig rühren. Den Eischnee darauf gleiten lassen und unterheben. In beiden Fällen das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen, darüber sieben und locker unterheben.
2. Die Masse in eine nur am Boden gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform von ca. 26 cm Durchmesser füllen, glatt streichen. Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 175\", Umluftherd ca. 160°, Gas Stufe 2. Backzeit: ca. 35 Minuten.
3. Rund 10 Minuten nach dem Backen den Boden auf ein Kuchengitter stürzen, wenn nötig Papier abziehen. Den Boden abkühlen lassen, einmal durchschneiden.
4. Den unteren Boden auf eine Kuchenplatte setzen, mit glatt gerührtem Johannisbeer- oder Kirschgelee bestreichen, mit einem Tortenring oder dem Springformrand umschließen.
5. Für die Füllung die Sahne mit der Hälfte vom Sahnefestiger steif schlagen, die andere Hälfte des Sahnefestigers mit dem Vanillearoma unter das Joghurt mischen. Sahne und Joghurt verrühren. Die Hälfte der Jogurt-Sahne-Masse auf den unteren Boden füllen. Den oberen Boden mit Gelee bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten darauflegen. Die Oberseite ebenfalls mit Gelee bestreichen, darauf setzen und die restliche Jogurt-Sahne-Masse einfüllen. Die Torte im Kühlschrank in mindestens 2 Stunden gut durchkühlen lassen.. Dann den Ring lösen.
6. Die übrige Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen, Oberfläche und Rand der Torte damit überziehen und den Rest in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Dekorativ auf die Torte spritzen und rundherum mit Mohn bestreuen.
7. Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten, ausrollen und 2-3 cm große Blumen ausstechen. An einer Seite leicht zusammendrücken und eine halbe Belegkirsche in die Mitte legen.
8. Die Tortenstücke markieren und abwechselnd die Marzipanblumen und einzelne Belegkirschenhälften daraufsetzen. Die Torte wenn möglich mit Zitronenmelisseblättchen ausgarnieren.
