1. Den Biskuitboden nach Rezept für die \"Kirschwassertorte\" backen, in zwei Platten zerteilen.
2. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, mit Marmelade bestreichen und mit einem Tortenring oder dem Springfbrmrand umschließen. Den oberen Boden würfeln und in eine Schüssel geben. 100 ml Wasser zum Kochen bringen, 1 EL Honig einrühren. Die Biskuitwürfel gleichmäßig damit tränken.
3. Den Frischkäse mit 1 EL Honig verrühren. 600 g Sahne mit 3 Pä. Sahnefestiger steif schlagen und unter den Frischkäse rühren. Die Biskuitwürfel vorsichtig unter die Creme heben. Auf den Boden im Ring Hillen und 2-3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
4. Die restliche Sahne mit dem übrigen Sahnefestiger steif schlagen, die Oberfläche und den Rand der Torte damit einstreichen. Den Krokant an den Rand drücken. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, die Torte damit verzieren und mit Kakaopulver bestäuben. Mit Marzipansternen und halbierten Belegkirschen dekorieren.
