Eier mit Wasser schaumig schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Restl. Teigzutaten unterheben.
Masse in eine gefettete Springform (28 cm 0) streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Min. backen. Aus der Form lösen, auskühlen lassen, dann quer halbieren.
Kuvertüre mit Butter im warmen Wasserbad schmelzen und die Böden damit bestreichen.
Für die Füllung ca. 2/3 der Beeren pürieren. Frischkäse, Zitronensaft, Zucker und Schokolade unterrühren. Restl. Beeren unterheben. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und einrühren. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Schlagsahne unterheben.
Einen Tortenboden mit einem Ring umstellen, mit Creme bestreichen und den zweiten Boden auflegen. Im Kühlschrank ca. 1 Std. fest werden lassen.
Für den Belag Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und die Torte rundum damit bestreichen. Mit Beeren und Schokospänen garnieren.
