Teig:
180 g weiche Butter
180 g Puderzucker
200 g Haselnussblättchen, grob gehackt
100 g Mehl
4 EL Sahne

Belag:
100 g Zartbitterkuvertüre, geschmolzen
1/2 l Sahne
2 Pck. Sahnesteif
2 EL Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
600 g gemischte Beeren, geputzt
1 Pck. klarer Tortenguss
200 ml Himbeersaft
4 EL Creme de Cassis (Likör aus schwarzen Johannisbeeren)

Außerdem:
Butter für die Form

Teigzutaten glatt verkneten. Dann in eine gefettete Springform (28 cm 0) geben, dabei einen Rand hochziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Den Tortenboden mit Kuvertüre bestreichen und mit einem Tortenring umstellen.

Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, Zitronensaft unterziehen. Sahne auf dem Boden verstreichen und

Tortenguss nach Packungsanweisung mit Himbeersaft zubereiten und mit Creme de Cassis verfeinern. Guss gleichmäßig über den Früchten verteilen und fest werden lassen.