Biskuit:
Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Eier, Zucker,
Vanilelzucker und 4 El heißes Wasser schaumig schlagen. Mandeln,
Mehl, Backpulver mischen, unterheben. Eine Springform (26 cm) mit
Backpapier ausfüllen, ca 30 Min backen.
Füllung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier, Zucker,
Vanillinzucker und Whisky im heißen Wasserbad schaumig schlagen.
Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Im kalten Wasser unter
Rühren abkühlen. Sahne steif schlagen und unterheben.
Fertigstellung:
Tortenboden waagerecht halbieren. Den Springformrand um den unteren
Boden legen. Hälfte der Whiskycreme darauf streichen und
Schokoraspel aufstreuen. Die restliche Creme aufstreichen und den
oberen Boden auflegen. Die Torte mindestens 2 Stunden kühlen.
Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Sahne
steif schlagen. Springformrand entfernen, Torte mit Sahne überziehen.
Den Rand mit Mandeln bestreuen. Die Torte mit Schokostäbchen
verzieren und mit einigen Mandeln bestreuen.
