1. Mürbeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den gefetteten Boden einer Springform (24 cm 0) damit auslegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 12 Min. backen. Auskühlen lassen und mit erwärmter Konfitüre bestreichen. Mit dem Springformrand umschließen.
2. Eier mit 2 EL heißem Wasser, Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver mischen und unterziehen. Masse auf ein mit Backpapier be-legtes Blech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 C ca. 10 Min. backen.
3. Kakaolikör mit Milch, Vanillezucker und Kakaopulver verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und zum Likör geben. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
4. Biskuitboden mit der Creme bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Einen Streifen aufrollen, senkrecht in die Mitte des Mürbeteigbodens stellen und die restl. Streifen schneckenförmig drumherum wickeln. Torte im Kühlschrank ca. 2 Std. ruhen lassen. Aus der Form lösen.
5. Restl. Sahne steif schlagen, die Torte damit bestreichen und mit Kakaopulver bestäuben. Kuvertüre schmelzen, in einen Spritzbeutel mit feiner Tülle füllen und in Linien auf die Torte spritzen.
