1. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Form (0 26 cm) fetten. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz cremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Eier einzeln unterrühren. Mehl. Stärke, Backpulver mit der Milch kurz unterrühren. In die Form streichen, ca. 30 Min. backen.
2. Aus dem Ofen nehmen, 10 Min. in der Form auskühlen lassen. Puderzucker, Zitronensaft verrühren, kurz aufkochen, abkühlen lassen. Noch warmen Boden mehrmals einstechen, mit Zitronenzucker beträufeln, auskühlen lassen. Auf eine Platte setzen und mit einem Tortenring umstellen.
3. Götterspeise und 250 ml kaltes Wasser verrühren. 5 Min. quellen lassen. 75 g Zucker dazugeben. Unter Rühren erhitzen, bis alles aufgelöst ist. 50 Min. kühlen, bis sie zu gelieren beginnt. 400 ml Sahne steif schlagen. Frischkäse, Zitronensaft, 50 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker verrühren. Götterspeise nach und nach unterrühren. Sahne unterheben. Auf den Boden streichen, 8 Std. kühlen.
4. Ring entfernen. Torte halbieren, mit den Rundungen aneinandersetzen. 150 ml Sahne, 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen. Zitrusfrüchte waschen, trockentupfen. Schale dünn abziehen. Früchte in Scheiben schneiden, diese halbieren. Torte mit Sahne, Zitrusschalen, -Scheiben, Pistazien! und Stäbchen dekorativ verzieren.
