Fett für die Form
6 Eier (Gr. M)
150 g Zucker
3 El Paniermehl
1 Pk Backpulver
50 g + 1 EL Schokostreusel
750 g Schlagsahne
2 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Beutel (a 40 g) od. 8 geh. EL Eiskaffee-Pulver (Instant;z. B. Frappe von Nescafe)
1 EL Mandelblättchen
ca. 1 EL Puderzucker

1. Eine Springform (26 cm 0) fetten. Eier trennen. Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Mandeln, Paniermehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und mit 50 g Schokostreuseln unterheben.

2. In die Springform streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Vom Tortenboden einen ca. 1 cm dünnen Deckel abschneiden und zerbröseln. Den Springformrand oder einen Tortenring um den Tortenboden schließen.

4. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger, Vanillin-Zucker und zum Schluss Eiskaffee-Pulver einrieseln lassen. Mokka-Sahne auf den Tortenboden streichen. Mit den Teigbröseln bestreuen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.

5. Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen. Torte mit Mandeln, 1 EL Schokostreuseln und Puderzucker verzieren.