Schokolade hacken. 200 g mit Butter schmelzen und abkiihlen lassen. Eier trennen. Eigelbe und 160 g Zucker cremig aufschlagen. Schokobutter und Mandeln unterrühren. Eiweiße mit Vanillin-Zucker steif schlagen, unter die Schokomasse heben. Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen, Schokomasse einfüllen. Glatt verstreichen. 150 g Kirschen darauf verteilen und im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen.
Rest Kirschen auftauen lassen. Kuchen aus der Form lösen, mit Kirschwasser beträufeln. 4 EL Zucker mit Sahnefestiger mischen. Sahne schlagen, die Zuckermischung einrieseln lassen. Kirschen unterheben, Creme auf dem Kuchen verteilen. Rest Schokolade daraufstreuen. Ca. 1 Stunde kühlen.
Tipp: Der Boden kann am Vortag gebacken werden.
Zubereitung: ca. 1% Std. Wartezeit: ca. 5 Std. Pro Stück: ca. 490 kcal E 5 g, F 35 g, KH 36 g
