Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Boden einer Kranzform (0 22 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Alle Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei 60 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe mit 60 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver mit Eigelbmasse unter Eischnee ziehen. Masse in die Form geben, ca. 40 Min. backen. Herausnehmen, kurz abkühlen, auf Kuchengitter stürzen, abkühien lassen.
Frischkäse mit Puderzucker cremig rühren. Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen, unter die Creme ziehen. Boden zweimal waagrecht teilen und beide unteren Böden mit etwas Sahnecreme bestreichen, mit ca. 100 g Bonbons bestreuen und wieder zusammensetzen. Torte rundum innen und außen mit restlicher Creme bestreichen und mit übrigen Karamellbonbons bestreuen. Karamelltorte bis zum Servieren kalt stellen.
Pro Stück: 395 kcal 48 g KH, 5 g EW, 15 g F H Vorbereiten: ca. 55 Minuten Backen; ca. 40 Minuten
