Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eier mit Salz, 150 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker ca. 7 Min. schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver mischen, unter den Teig heben. 2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) streichen.
Das Kakaopulver unter den restlichen Teig heben und in Klecksen auf dem hellen Teig verteilen. Die Form zwei Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, sodass die dunklen Kleckse etwas einsinken. Auf der mittleren Einschubleiste ca. 25 Min. backen. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.
Den Tortenboden nun einmal waagerecht durchschneiden. 750 ml Sahne mit Cappuccinopulver, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
Den unteren Tortenboden mit 1/3 der Creme gleichmäßig bestreichen. Den zweiten Boden darauflegen und die Torte rundherum mit der restlichen Creme bestreichen. 200 ml Sahne mit 20 g (2 EL) Zucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Torte mit Sahnetuffs garnieren. Mokkabohnen auf die Sahnetuffs legen, mit Schoko-Raspeln verzieren. 2 Std. kalt stellen.
Zubereitung: 40 Min. Backen: 25 Min.; Kühlen: 2 Std. Pro Stück: 320 kcal KH: 26 g, F: 21 g, E: 4 g
