Eier trennen. Eiweiße und Salz steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. Boden einer Springform (26 cm 0) fetten. Die Masse darin glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
4 und 5 Blatt Gelatine getrennt einweichen. 5 EL rote Grütze zum Verzieren beiseitestellen. 4 Blatt Gelatine aus-drücken, auflösen. 3 EL Grütze einrühren, unter übrige Grütze rühren. Tortenring um Biskuit legen. Grütze darauf verteilen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
400 g Sahne steif schlagen. 5 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. 2 EL Eierlikör einrühren, unter übrigen Likör rühren. Likör unter Sahne heben, auf die Grütze streichen. Torte mind. 3 Stunden kühlen.
300 g Sahne steif schlagen. Tortenrand mit Hälfte der Sahne einstreichen, mit Schokoröllchen bestreuen. Rest Sahne in Linien auf die Torte spritzen. Mit 5 EL Eierlikör und übriger Grütze verzieren.
Zubereitungszeit: ca. l 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 270 kcal E 4 g, F 16 g, KH 23 g
