Kartoffeln in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abschrecken, die Schale abziehen. Kartoffeln ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Kartoffeln grob raspeln und 375 g abwiegen. Eier trennen. Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Kartoffelraspel unterrühren. Nüsse, Grieß und Backpulver mischen, unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unter die Kartoffelmasse heben.
Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Kartoffelmasse darin glatt streichen. Im heißen Backofen, 2. Schiene von unten (E-Herd: 175 °C/Um-luft: 150 °C) ca. 50 Minuten backen. In der Form ca. 4 Stunden auskühlen. Dann aus der Form lösen, Backpapier abziehen.
Tortenboden 2 x waagerecht durchschneiden. 400 g Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Hälfte Sahne auf den unteren Boden streichen. Zweiten Boden daraufsetzen. Rest Sahne daraufstreichen. Dritten Boden daraufsetzen. Zugedeckt über Nacht kalt stellen. Marzipan in 12 Stücke schneiden, zu Kugeln formen. In 2 EL Kakao wälzen. 600 g Sahne steif schlagen. Hälfte Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben, kalt stellen. Torte mit Rest Sahne einstreichen. Mit Raspelschokolade bestreuen. Mit Kakao bestäuben. 12 Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Je 1 Marzipankartoffel daraufsetzen.
Zubereitungszeit ca. 2 Stunden. Wartezeit ca. 17 Stunden. Pro Stück ca. 470 kcal; E 8 g, F 31 g, KH 39 g
