Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. 3 Eiweiß, Salz und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln. 3 Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Gelatine kalt einweichen. Schokolade in Stücke brechen, im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen. 3 Eigelb und Puderzucker cremig rühren. Schokolade unter Rühren langsam zugießen. 375 g Sahne steif schlagen und darunter heben. 30-40 Minuten kalt stellen.
Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 2 EL Likör unterrühren, dann unter Rest Likör rühren. 500 g Sahne und 2 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Likör unterheben. Ca. 20 Min. kalt stellen.
Cremes, bis auf 1/3 Likörcreme, in je einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Biskuit 1 x durchschneiden. Um unteren Boden den Formrand legen. Cremes abwechselnd als Ringe darauf spritzen. 2. Boden darauf legen. Cremes abwechselnd als Ringe darauf, dann als Tuffs auf den äußeren Ring spritzen. Formrand lösen. Tortenrand mit Rest Likörcreme einstreichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen. An den Tortenrand drücken. Torte ca. 5 Stunden kalt stellen. Mit Schoko-Dekor verzieren.
Zubereitungszeit ca. 1 3/4Std. Wartezeit ca. 8 Std. Stück ca. 380 kcal / 1590 kj E 6 g, F 26 g, KH 24 g
