Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln einrühren. Nüsse mit Mehl und Backpulver unterziehen. Den Teig in eine gefettete Springform (0 26 cm) füllen und im Ofen ca. 45 Min. backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, mit Backpapier abdecken. Kuchen aus der Form lösen, erkalten lassen und waagerecht halbieren.
Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umstellen. Gebäckkugeln, Sauerrahm, Quark und Zucker mit dem Mixer kurz verrühren, dabei sollten kleine Gebäck-Stückchen sichtbar bleiben. Sahne mit dem Gelatine-Fix steif schlagen und sofort unter die Quarkmasse heben. Masse auf den Boden geben, glatt streichen und den zweiten Boden auflegen. Die Torte zugedeckt ca. 60 Minuten kühlen.
Für die Verzierung die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den Tortenring entfernen und die Torte mit 2/3 der Sahne rundum einstreichen. Die übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und 16 Rosetten auf die Torte spritzen. Jeweils eine Gebäckkugel daraufsetzen. Die übrigen Kugeln fein zerbröseln und in die Tortenmitte streuen.
Zubereitung ca 45 Minuten, Backen ca 45 Minuten, Kühlen ca 60 Minuten, Pro Person ca. 475 kcal, E: 10 g, F: 37 g, KH: 26 g
