Eine Springform (26 cm 0) fetten. Eier, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Unter weiterem Schlagen Öl in dünnem Strahl zugießen. Schoko-Puddingpulver und Backpulver mischen und mit dem Handrührgerät kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °CV Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen.
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen und mit Wasser auf 400 ml auffüllen. Vanille-Puddingpulver und 6 EL Saft verrühren. Rest Saft aufkochen. Puddingpulver einrühren und nochmals kurz aufkochen. Kirschen unterheben. Auskühlen lassen.
200 g Sahne steif schlagen, dabei 1 Sahnefestiger zufügen. Quark, 50 g Zucker, je 1 Vanillin-Zucker und Sahnefestiger verrühren. Sahne unterheben.
Den Tortenboden waagerecht halbieren. Die Hälfte Quarkcreme auf den unteren Boden streichen. Das Kompott darauf verteilen. Den Rest Creme darauf streichen. 2. Boden darauflegen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
200 g Sahne steif schlagen. Torte damit betreichen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Backzeit ca. 35 Min. Auskühl-/Kühlzeit ca. 2 Std. Stück ca. 350 kcal 8 g E - 19 g F - 34 g KH
