2 Schichten schwarzer Biskuit (26 cm 0 und 20 cm 0)
2 mittelgroße, reife Mangos

Füllung 1:
100 g Buttermilch
30 g Puderzucker
6 Blatt Gelatine
Mangowürfel
200 g Joghurt
400 g geschlagene Sahne

Füllung 2:
150 g Mangopüree
150 g Weißwein
Saft einer Zitrone
8 Blatt Gelatine
80 g Zucker
500 g geschl. Sahne

Dekor:
1 Pck. Tortenguss
Mangospalten
2 EL gehackte Pistazien
2 EL Aprikosenkonfitüre

Zubereitung-Zeit ca. 20 Minuten:

Kuppelform (26 cm 0) mit Klarsichtfolie auslegen. Zwei Mangos schälen und entkernen. 1 1/2 Mangos in kleine Würfel schneiden. Restliche Mango längs in Streifen schneiden, mit Tortenguss abglänzen und beiseite stellen.

Für die erste Füllung Joghurt, Buttermilch und Puderzucker verrühren, eingeweichte Gelatine warm auflösen und dazugeben. Kurz vor dem Festwerden Sahne und Mangowürfel unterheben, in die vorbereitete Form füllen und mit dem kleinen Boden abdecken.

Für die zweite Füllung Mangopüree, Weißwein, Zucker und Zitronensaft aufkochen und danach die eingeweichte Gelatine unterrühren. Kurz vor dem Festwerden die Sahne unterheben, in die Form füllen und glatt streichen. Mit dem großen Boden abdecken und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den untersten Rand mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit Pistazien einstreuen. Zum Schluss die gelierten Mangospalten kreisförmig auflegen.