Backckofen auf 180 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Quark mit Milch, Öl, Eigelb, Salz, Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Quarkcreme zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 26 cm 0) geben. Dabei einen Rand von ca. 3 c Höhe formen.
Aus Pergamentpapier einen Kreis von ca. 30 cm 0 ausschneiden, auf den Teig legen und mit Hülsenfrüchte belegen. Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 25-30 Minuten blindbacken. Anschließend Hülsenfrüchte und Papier wieder entfernen. Boden abkühlen lassen.
Gelatine einweichen. 4 Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und dann würfeln. Die Sahne steif schlagen und kühl stellen. Joghurt mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen. Anschließend mit 6 EL Joghurtcreme verrühren und unter die restliche Joghurtcreme mischen. Sahne und Kiwistücke ebenfalls unterheben.
Kiwicreme auf den Tortenboden streichen, für ca. 2 Stunden kalt stellen. Restliche Kiwi schälen, in Stücke schneiden. Torte mit Pistazien und Kiwistücken dekorieren .
Zubereitungszeit ca. 45 Min ohne Back- und Kühlzeit
