1. Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier nach-einander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit 100 ml Eierlikör unterrühren.
2. Eine Springform (26 cm 0) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
3. 500 g Sahne in 2 Portionen steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 2 Päckchen Vanillinzucker einrieseln lassen. Hälfte der Schokoröllchen unter die gesamte geschlagene Sahne heben. Sahne als dicke Schicht auf die Kuchenoberfläche streichen, den Rand nur dünn einstreichen.
4. Übrige Schokoröllchen, bis auf einige zum Bestreuen, an den Tortenrand drücken. 300 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Rand der Tortenoberfläche damit verzieren. 100 ml Likör in die Mitte gießen, glatt streichen. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen. Mit Schokodekor, Rest Schokoröllchen und Pistazien verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 390 kcal E 5 g, F 28 g, KH 29 g
