1. Die Eigelb mit Zucker gut schaumig schlagen, Zitronenschale und -saft dazugeben. Haselnüsse mit dem gesiebten Mehl unterführen. Eiweiß steifschlagen, unter die Teigmasse heben und den Teig in eine gut gefettete Springform (26 cm 0) geben.
2. Den Boden im vorgeheizten Herd bei 180 Grad ca. 60 Min. backen. Herausnehmen, die Form öffnen und den Tortenboden nach dem Erkalten waagerecht halbieren. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und die Hälfte auf den unteren Tortenboden streichen, den zweiten daraufsetzen. Die Torte mit der restl. Sahne überziehen und mit Sahnetupfern, Mandelblättchen und den Eiern garnieren.
