Für die Biskuitmasse:
150 g Halbbitterkuvertüre
6 Eier (Größe M)
150 g Zucker
175 g Mehl
30 g Speisestärke
2 TL Backpulver

Für Füllung und Garnierung:
8 Blatt Gelatine
3 Eier (Größe M)
2 Pck. Vanillinzucker
75 g Zucker
Saft und Schale einer unbeh. Orange
250 g Vanillejoghurt
250 ml gesüßter Sanddornsaft
400 ml Sahne
200 g Sanddornkonfitüre
3 EL Schokoraspel
50 g Baiser

Ofen auf 175 Grad vorheizen. Kuvertüre schmelzen. Eier trennen. Eigelbe, Zucker, 6 EL Wasser 8 Min. schaumig schlagen. Kuvertüre unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver unterheben. Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) geben, 30 Min. backen.

Gelatine einweichen. Eier, Vanillinzucker, Zucker, Orangenschale, -saft im heißen Wasserbad schaumig schlagen, Joghurt, Sanddornsaft unterziehen. Gelatine ausdrücken, auflösen, unterrühren. Ca. 30 Min. kühlen. 250 ml Sahne steif schlagen, unter die Creme heben, sobald diese zu gelieren beginnt.

Boden 2-mal waagerecht teilen, jeweils mit Konfitüre bestreichen. Ring um 1 Boden legen. 1/3 der Creme darauf streichen. Mit übrigen Böden und restlicher Creme ebenso verfahren. Ca. 3 Std kühlen. Ring entfernen. Übrige Sahn steif schlagen, Torte damit verzierer Schokoraspel, Baiser aufstreuen