1. Eier mit Zucker weißschaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Kakaopulver darüber sieben und unter die Eimasse heben, dann Margarine unterziehen.
2. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Min. backen. Biskuit in der Form auf einem Kuchengitter in ca. 1 Std. auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen. Boden quer halbieren.
3. Für die Füllung Sahne in einem Topf aufkochen und die Kuvertüre darin auflösen. Schokocreme im Kühlschrank abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren (die Creme soll kühl, aber nicht ganz fest sein).
4. Creme aufschlagen. Margarine cremig rühren (sie sollte die gleiche Konsistenz wie die Creme haben) und unter die Schokoladencreme rühren.
5. Eine Schüssel mit rundem Boden (2 l Inhalt) mit Klarsichtfolie auslegen, die Hälfte der Creme einfüllen und glatt streichen. Einen Tortenboden in Größe der Schüssel zurechtschneiden und auf die erste Cremeschicht legen. Mit etwas Rum und Espresso beträufeln. Restl. Creme darauf geben und den zweiten Tortenboden auflegen. Schüssel mit Folie abdecken, ca. 4 Std. kühl stellen.
6. Torte auf eine Platte stürzen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit einem Löffel »wolkenartig\" auf der Torte verteilen. Mit Schokoraspel, und Kakaopulver garniert servieren.
