Ulrikes Kochbuch
Erfrischende Blutorangen-Torte
Sahnetorten
Zutatenliste
Mürbeteig:
100 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Ei
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50 g Butter
Orangencreme:
2 Becher Orangenjoghurt (à 150 g)
25 g Zucker
1/8 l Blutorangensaft
1 EL Wodka mit Blutorange
10 Blatt weiße Gelatine
1/4 l Sahne
Sahnemasse:
400 g Sahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Erfrischungsstäbchen
Tortenguss:
1/4 l Blutorangensaft
1 EL Zucker
1 EL Wodka mit Blutorange
1 Pck. roter Tortenguss
Außerdem:
Butter für die Form
Sahne
Erfrischungsstäbchen zum Garnieren
Zubereitung
1. Teigzutaten glatt verkneten, auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden einer gefetteten Springform (26 cm 0) damit auslegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Min. backen. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 30 Min. abkühlen lassen.
2. Für die Creme Joghurt, Zucker Blutorangensaft und Wodka verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken, Im heißen Wasserbad auflösen und unterrühren. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
3. Den Boden mit einem Tortenring umstellen, Orangencreme auf den Tortenboden streichen und für ca. 1 Std. kalt stellen.
4. Inzwischen Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, Erfrischungsstäbchen grob hacken und unterheben. Die Masse als zweite Schicht auf die Torte geben und ca. 15 Min kalt stellen.
5. Aus Tortengusspulver, Zucker, Orangensaft und Wodka nach Packungsanweisung den Tortenguss herstellen. Die Torte gleichmäßig damit überziehen. Torte erneut ca. 15 Min. kalt stellen und mit Sahne und Erfrischungsstäbchen garniert Servieren.
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen1
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Alternative Mengeca 12 STücke
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Zubereitungszeit45 Minuten
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Kalorien401
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Kilojoule
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Fettgehalt25 g
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Broteinheit
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Proteingehalt5 g
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Kohlehydrate35 g
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert11. September 2009
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Kommentare
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