Mürbeteig:
250 g Mehl
1 TL Backpulver
Mark von 1/2 Vanilleschote
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
200 g Crème fraîche
175 g Butter

Streusel:
120 g Mehl
30 g Kokosflocken
75 g brauner Zucker
100 g Butter
je 1 Msp. gemahlener Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatblüte, Piment und Safran

Belag und Füllung:
4 EL Orangenlikör
400 g Orangenmarmelade
750 g Sahne
Mark von 1/2 Vanilleschote
3 Pck. Sahnesteif

Außerdem:
Butter für die Form
Puderzucker
Orangenzesten

1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Vanillemark mit Zitronenschale, Creme fraiche und Butter zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und ca. 1 Std. kalt stellen. Dann aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vier Böden (26 cm 0) ausrollen.

2. Streuselzutaten gut verkneten und auf die Böden zerbröseln. Dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Min. backen.

3. Drei Tortenböden mit Orangenlikör tränken und mit glatt gerührter Marmelade bestreichen. Vierten Boden in 12 Stücke teilen.

4. Für die Füllung Sahne mit Vanillemark und Sahnesteif steif schlagen. Jeweils ein Drittel der Sahne auf die getränkten Böden geben, alles aufeinander schichten und die Stücke auflegen. Mit Puderzucker und Orangenzesten garniert servieren.