Für den Boden Eier und 3 EL kaltes Wasser ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Zucker einrieseln lassen. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und unterheben. Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Die Masse einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 15-20 Minuten backen. Formrand entfernen und Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Bananen schälen und quer halbieren. 1/2 Banane in Scheiben schneiden. Übrige Bananen
längs halbieren. Alle Bananen mit Zitronensaft beträufeln. Schokoladen grob hacken und schmelzen. Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Die Eier trennen. Eigelb, Butter und Vanillin-Zucker cremig rühren. Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Schokolade heben.
Springformrand um den Boden setzen. Boden mit den halbierten Bananen belegen. Erst die
Sahne, bis auf 4 EL zum Verzieren, dann die Schokomasse darauf-streichen. Torte ca. 2 Stunden kühl stellen. Mit Sahnetuffs, Pralinen, Bananenscheiben und Schokoladenraspel verzieren.
