Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Butter bzw. Margarine mit Zucker und Vanillezucker so lange cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier einzeln kräftig unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, kurz unterrühren. Die Masse in eine gefettete Springform (0 26 cm) streichen. Im Ofen 20-25 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Für die Füllung Ei trennen. Eiweiß steif schlagen. Puddingpulver mit Zucker mischen und mit Traubensaft sowie Eigelb glatt rühren. Milch in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Angerührtes Puddingpulvereinrühren und 1 Min. unter Rühren kochen lassen. Vom Herd ziehen. Eischnee sofort unter den Pudding heben. Puddingmasse auf den Sandboden streichen, erkalten lassen.
Für den Belag Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. 1 1/2 EL Traubensaft unterheben, dann wellenförmig auf die Puddingmasse streichen. Den Kuchen mit grünen und rosafarbenen Weintraubenhälften garnieren. Johannisbeergelee mit 1 EL Traubensaft in einem Topf verrühren, erst aufkochen, danach abkühlen lassen und die Weintraubenhälften damit überziehen. Anschließend das übrige Gelee mit einem Teelöffel in feinen Fäden über die Tortenmitte ziehen.
