1. Für den Teig die Butter verflüssigen, wieder etwas abkühlen lassern. Den Zucker mit Vanillezucker und den Eiern in eine hitzefeste Schüssel geben und im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Denn die Schüssel aus dem heißen Wasser nehmen, die Masse schlagen, bis sie wieder erkaltet ist. Das Mehl mit der Speisestärke vermischen, darüber sieben, vorsichtig unterheben. Die Butter tropfenweise einarbeiten.
2. Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Form von ca. 26 cm Durchmesser füllen, glatt streichen. Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 180°, Umluftherd ca. 160°, Gas Stufe 2-3. Backzeit: ca. 35 Minuten.
3. Den Boden mit der Form auf ein Kuchengitter stellen und erkalten lassen. Dann 3 x durchteilen, die Oberfläche gerade schneiden.
4. Für die Füllung 300 ml Milch mit dem Honig zum Kochen bringen. Das Puddingpulver in der übrigen Milch anrühren, die Honigmilch damit binden. Den Pudding unter Rühren erkalten lassen. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen.
5. Wenn Pudding und Butter die gleiche Temperatur (Zimmertemperatur) haben, die Butter schaumig schlagen, esslöffelweise den Pudding unterrühren. Zuletzt den Rum dazu geben.
6. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, mit dem Springformring oder einem Tortenring umschließen. Mit etwas Creme bestreichen. Mit dem mittleren Boden bedecken. Auch er wird mit Buttercreme bestrichen. Den dritten Boden ebenso bestreichen, und darauf setzen, mit dem oberen Boden bedecken.
7. Die Torte im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen, dann aus dem Ring lösen. Den Puderzucker sieben und mit dem Rum zu einet dickflüssigen Glasur verrühren, gleichmäßig auf der Torte verstreichen.
8. Die Schokoglasur nach Packungsanweisung schmelzen, in ein Spritztütchen füllen, von dem nur eine kleine Spitze abgeschnitten wurde. Kreise auf die Torte spritzen und mit einem Holzstäbchen abwecselnd von innen nach außen und von außen nach innen in die weiße Glasur ziehen. Mit Belegkirschen und Marzipanblättchen garnieren.
