Eine Springform (28 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Fett,
100 g Zucker, 1 Pk Vanillinzucker und Salz mit den Schneebesen des
Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und
Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren. In die
Springform streichen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft
175 Grad, Gas Stufe 2) ca 30 Min backen. Auskühlen lassen
Tortenring um den Tortenboden schließen. 5 und 4 Blatt Gelatine
getrennt kalt einweichen. 750 g Joghurt, 60 g Zucker und 1
Vanillinzucker verrühren. 5 Blatt Gelatine ausdrücken und bei milder
Hitze auflösen. 3 El Joghurtcrreme einrühren, dann unter die übrige
Joghurtcreme rühren. 100 g Sahne steif schlagen und unterheben. 2/3
Creme auf den Tortenboden streichen. Ca 30 Min kalt stellen. Übrige
Creme bei Zimmertemperatur stehen lassen (nicht kalt stellen).
450 g Joghurt, 50-75 g Zucker und löslicher Kaffee verrühren. 4
Blatt Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. 3 El
Kaffeejoghurt einrühren, dann unter den übrigen Kaffeejoghurt rühren.
100 g Sahne steif schlagen und unterheben. Vorsichtig auf die Torte
streichen. Ca 15 Min kühl stellen.
Rest Joghurtcreme durchrühren und vorsichtig unter die Torte
streichen. Über Nacht kalt stellen. Kurz vorm Servieren , evtl
mithilfe einer Cappuccino-Schablone mit Kakao bestäuben.
