1. Eier mit Wasser auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker einrieseln lassen und noch 2 Min. weiterschlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Dann Butter, die flüssige und fein gehackte Kuvertüre unterziehen.
2. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform (26-28 cm 0) füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 (Umluft 160) Grad ca. 20 Min. backen. Boden auf ein Kuchengitter stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen und den Boden erkalten lassen. Dann einmal waagerecht durchschneiden.
3. Für die Hippenmasse Eier mit Puderzucker schaumig rühren, Sahne dazugeben und Mehl locker unterheben.
4. Auf der Rückseite eines auf Backblechgröße zugeschnittenen Backpapiers Kreise von 10 cm 0 aufzeichnen. Papier umdrehen.
5. Hippenmasse in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Lochtülle füllen und gleichmäßig in die aufgezeichneten Kreise spritzen
6. Hippen im vorgeheizten Backofen bei 200 (Umluft 180) Grad 2-3 Min. goldgelb backen, sofort vom Backblech lösen und zu Tüten drehen. Tüten auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
7. Für die dunkle Füllung Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, die zerkleinerte Vollmilchkuvertüre darin auflösen. In einer Rührschüssel über Nacht kühl stellen.
8. Für die helle Füllung Sahne mit der weißen Kuvertüre ebenso zubereiten und kühl stellen.
9. Beide Schokoladensahnen mit Sahnesteif steif schlagen.
10. Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. 3/4 der hellen Schokosahne darauf streichen und mit dem zweiten Boden abdecken. Restl. helle Schokosahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
11. Torte rundherum mit dunkler Schokosahne einstreichen und mit geraspelter Schokolade bestreuen. Restl. Schokosahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte im Kühlschrank ca. 4 Std. durchkühlen lassen.
12. Tütchen mit Kuvertüre auspinseln, auf die Torte legen, mit weißer und dunkler Schokosahne füllen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
