Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Boden einer Herzoder Springform (0 26 cm) fetten. Für den Teig die Eier trennen. Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Erst Eigelbe, dann Mehl mit Stärke und Backpulver gemischt unterheben. Den Teig in die Form füllen und ca. 35 Min. goldgelb backen.
Für die Creme Stärke in 6 EL abgenommener Milch anrühren. Restliche Milch, Zucker und Kaffeepulver aufkochen. Stärke unter Rühren zugießen, aufkochen, abkühlen lassen. Weiches Fett zugeben, mit dem Mixer aufschlagen.
Erkalteten Boden waagerecht halbieren. Bei Verwenden einer Springform Böden mit einer Herzschablone ausschneiden. Unteren mit etwas Creme bestreichen, oberen aufsetzen. Mit Likör beträufeln. Torte dünn mit Creme überziehen. Restliche Creme mit dem Spritzbeutel spiralförmig auf die Torte spritzen. Mit Mokkabohnen und Schokostreuseln garnieren.
