1. Fett und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Vanillemark, Salz und Zitronenschale zufügen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben und unterrühren.
2. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Herzform (1 I Inhalt) füllen und glattstreichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Gasherd: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
3. Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Kuchen mit Kuvertüre überziehen und trocknen lassen.
4. Das Schokoladenherz mit einigen schmalen Papierstreifen belegen. Zuerst Kakao und dann Puderzucker über das Herz sieben. Streifen abnehmen. Marzipan in 5-6 Stücke teilen und oval dünn ausrollen. Marzipanstücke in Zucker wälzen und zu einer Rosenblüte zusammensetzen. Torte mit Rose und evtl. Rosenblättern verzieren.
