Glasur erwärmen, auf den Biskuitboden streichen. Ca. 1 EL Orangenschale von 1-2 Orangen abreiben. 2 Orangen schälen, filetieren, Saft dabei auffangen. Orangenfilets auf der Kuchenglasur verteilen. Marmelade erwärmen und auf dem 2. Biskuitboden gleichmäßig verstreichen.
Gelatine einweichen. Mascarpone, 100 g Zucker und abgeriebene Orangenschale verrühren. Aufgefangenen Orangensaft erhitzen. Gelatine darin auflösen. Mit ca. 3 EL Mascarponecreme verrühren, dann in Rest Mascarpone rühren. Kalt stellen. 300 g Sahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben. 1/3 Creme auf dem 1. Biskuitboden verteilen. 2. Biskuitboden darauflegen. Hälfte der übrigen Creme auf den 2. Boden streichen und den 3. Boden darauflegen.
Torte rundherum mit Rest Creme bestreichen. Mind. 2 Stunden kalt stellen. Übrige Orange in Scheiben schneiden. 50 g Zucker in einer Pfanne schmelzen. Orangenscheiben darin glasieren und abkühlen. Torte rundherum mit Krokant bestreuen. 100 g Sahne steif schlagen und als Tuffs auf die Torte spritzen. Orangenscheiben vierteln, die Torte damit verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
