125 ml Milch, Pudding- und Espressopulver und Zucker verrühren. 375 ml Milch aufkochen, Pulver einrühren, unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Pudding mit Folie bedeckt ca. 2 Stunden auskühlen.
Butter schmelzen. Cookies zerbröseln. Mit flüssiger Butter vermischen. Eine Springform (26 cm 0) dünn mit Öl ausstreichen. Die Bröselmasse als Boden in die Form drücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Gelatine einweichen. 400 g Sahne und 2 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit etwas Sahne verrühren. In übrige Sahne rühren. Pudding durchrühren. Sahne in 2 Portionen unterrühren. Espressocreme auf den Cookieboden streichen. Torte zugedeckt über Nacht kalt stellen.
400 g Sahne und 2 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Sahne auf die Torte streichen. Mit Kakao bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 310 kcal E 4 g, F 24 g, KH 21g
