1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden goldbraun rösten. Abkühlen lassen. Butter oder Margarine, Mehl, 50 g Zucker, Salz, Ei und Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Platte von 26 cm 0 ausrollen und auf den gefetteten Boden einer Springform (26 cm 0) legen.
2. Auf der 2. Einschubleiste von unten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 20 Minuten backen (Gas 3, Umluft 20 Minuten bei 175 Grad).
3. 7 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark mit 100 g Zucker und 4-5 El Waldmeistersirup verrühren. Die tropfnasse Gelatine bei milder Hitze auflösen. Die Quarkmasse eßlöffelweise unter die Gelatine heben. Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.
4. Den Rand der Springform um den Tortenboden setzen. Die Quarkcreme einfüllen und glattstreichen. Kalt stellen.
5. Die übrige Gelatine in 1/8 1 Wasser bei milder Hitze auflösen. Zitronensaft, restlichen Zucker und Sirup unterrühren. Kalt stellen, bis sie halbfest geworden ist. Dann auf die Quarkcreme streichen. Die Torte 2 Stunden kalt stellen.
6. Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneDen Quark in kleinen Portionen unter die aufgelöste Gelatine heben
ten. Mit Speisefarbe färben und nach Belieben Osterhasen und Möhren formen. Die Torte damit dekorieren.
