Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Kuvertüre schmelzen. Nüsse und 75 g Maronen hacken. Butter, 100 g Zucker, Eier schaumig rühren. 125 g Kuvertüre, Nüsse, Maronen, Mehl einrühren. Teig in gefettete Springform (0 26 cm) streichen und ca 35 Min backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Gelatine in Weinbrand einwei-chen, erwärmen und darin auflö-sen. Mit 75 g Maronen, Milch, 100 g Zucker pürieren. 500 g Sahne steif schlagen, unterheben. Creme auf Boden streichen und Torte ca. 3 Std. kühlen.
Rest Zucker mit 7 EL Wasser karamellisieren. 150 g Maronen in Scheiben schneiden, darin glasieren. 100 g Sahne steif schlagen. Torte mit Sahne, Rest Kuvertüre und Maronenscheiben verzieren.
Pro Stück ca. 470 kcal, E: 6 g, F: 29 g, KH: 43 g, Vorbereiten ca 30 Min, Backen ca 35 Min, Kühlen ca 3 Std
