Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver auf eine Arbeitsfläche sieben. Haselnüsse, Zucker, Salz und Vanillezucker zugeben und untermischen, in der Mitte eine Mulde formen. Die Eier verquirlen, in die Mehlmulde geben, die Butter in Stückchen auf den Mehlrand setzen. Zuerst von außen nach innen mit einer Palette alles zu feinen Krümeln hacken, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig zusammenkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180° C (Gas Stufe 2-2 1/2) vorheizen.
Den Teig in 6 gleich schwere Teile (jeweils etwa 170 g) teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von 23 cm 0 ausrollen. Auf das vorbereitete Backblech legen und mit einem Tortenring von 23 cm 0 umstellen. Mehrmals mit einer Gabel in den Teig einstechen, damit sich beim Backen keine Blasen bilden können. Im vorgeheizten Backofen in etwa 12 Minuten nach Sicht hellbraun backen. Mit den weiteren 5 Böden ebenso verfahren. Den letzten Boden sofort nach dem Backen mit einem Messer vorsichtig in 14 Stücke schneiden, diese beiseitelegen. Die Böden abkühlen lassen.
Die Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker steif schlagen, die gemahlenen Haselnüsse unterheben, nach Geschmack mit dem Likör parfümieren. Die Gelatine bei geringer Hitze auflösen, mit 1-2 EL Sahne verrühren, dann rasch unter die restliche Sahne rühren. Die Haselnusscreme in fünf gleiche Portionen teilen.
Die fünf Böden mit dem Johannisbeergelee bestreichen. Den ersten Boden mit einem Fünftel Creme bestreichen, den zweiten Boden aufsetzen. So weiter verfahren, bis der fünfte Boden aufliegt. Mit einem Drittel der restlichen Creme die Oberfläche einstreichen.
Die verbliebene Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und sternförmig 14 zur Mitte hin sich verjüngende Cremespiralen auf die Oberfläche spritzen. Die Mürbeteigecken fächerförmig zwischen die Spiralen setzen. Mit Puderzucker besiebt servieren.
Zubereitungszeit: 2 Stunden, zusätzlich Kühlzeit. Nährwert pro Stück ca.: 10 g Eiweiß, 60 g Fett, 54 g Kohlenhydrate, 790 kcal (3307 kJ).
