Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Frucht halbieren und Saft auspressen. Springform (26 cm) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Butter, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. 5 EL Likör unterrühren. Zitronensaft sowie -schale unterrühren. Mandeln, Mehl, Backpulver mischen und unter den Teig rühren, ca. 2 Min. auf höchster Stufe rühren. Tiefgefrorene Kirschen unterheben. Teig in Form füllen, 60-70 Min. backen. Kuchen herausnehmen, mit 3 EL Likör beträufeln und auf Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuchen aus der Form lösen und dünn mit Konfitüre bestreichen. 300 g Fondant ausrollen (ca. 0 30 cm). Prägestempel oder rolle durch das Speisefarbenpulver rollen und Fondant damit prägen bzw. verzieren (alternativ Dekor-Schablone auflegen, Pulver aufstäuben). Kuchen mit dem Fondant umhüllen. 100 g Fondant rot einfärben, ausrollen und in Streifen schneiden. Als Band mit etwas Wasser am Kuchenrand fixieren. Torte nach Wunsch mit frischen Kirschen verzieren
Vorbereiten ca 50 Min, Backen ca 60 Min, pro Stück ca 410 kcal, E 5 g, F 15 g, KH 61 g
