Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz, 70 g Zucker sehr steif schlagen. Eigelbe, 70 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen, auf die Eigeibmasse sieben. Eischnee obenaufsetzen und alles unterheben. Teig in mit Backpapier ausgelegte Springform (0 20 cm) füllen und 35-40 Min. im Ofen backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Stärke und 3 EL Kokosmilch verrühren. Rest Kokosmilch mit Zucker und Vanillearoma aufkochen. Stärke einrühren und aufkochen lassen. Pudding in eine Schüssel geben, mit 1 EL Puderzucker bestäubt erkalten lassen.
Biskuit dreimal waagerecht halbieren, mit Likör beträufeln. Einen Biskuit auf eine Kuchenplatte setzen, mit Tortenring umschließen. Butter mit übrigem Puderzucker schaumig schlagen, Pudding nach und nach einrühren. Creme und übrige Biskuitböden in den Ring schichten, mit Biskuit abschließen. Tortenring entfernen, Torte mit übriger Creme und Kokosraspeln verzieren. Mind. 60 Min. kühlen. Nach Wunsch mit Zucker- oder Schoko-Ostereiern garnieren.
Vorbereiten ca. 45 Min. Backen ca. 40 Min. Kühlen ca. 60 Min. Pro Stück ca. 530 kcal, E:6g, F: 35 g, KH: 47 g
