Butter schmelzen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach unter das Zucker-Ei-Gemisch rühren. Flüssige Butter unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und den Rand der Form mit einem sauberen, hohen Backpapierrand auskleiden.
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Milch und Sahne verrühren und das Cremepulver unter Rühren zufügen. Alles mit dem Handrührgerät ca. 3 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Auf den Tortenboden streichen und abgedeckt ca. 50 Minuten kalt stellen.
Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 2 EL Roter Grütze verrühren und unter die restliche Rote Grütze rühren. Auf der Vanillecreme verteilen und weitere ca. 50 Minuten kalt stellen.
Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle geben und als Tuffs auf den Tortenrand spritzen. Nach Belieben mit Himbeeren, Trauben und Me-lisseblättchen garnieren.
Pro Stück ca. 448 kcal, 36 g F, 29 g KH, 6 g E. Zubereitungszeit ca 30 Minuten + Kühlzeiten, Backzeit ca 30 Minuten
