200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
325 g Zucker
l Ei (Größe M)
350 g Butter
250 g gemahlene Haselnusskerne
ca. 2 EL Milch
250 g Halbbitter-Kuvertüre
geschlagene Sahne und Haselnusskerne zum Verzieren
Mehl zum Ausrollen
Fett und Paniermehl für die Form
Frischhaltefolie

Mehl mit Backpulver und 75 g Zucker mischen. Ei und 100 g kalte Butter in Stücken zufügen und zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kaltstellen.

 Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 30 cm 0) ausrollen. Eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm 0) damit auslegen, sodass der Teig am Rand ca. 2 cm hoch ist. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Ca. 20 Minuten kaltstellen.

 250 g Butter und 250 g Zucker in einem Topf unter Rühren schmelzen. Haselnüsse und Milch unterrühren. Masse ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 200 GradC (Umluft 175 °C) ca. 25 Minuten backen. In den letzten ca. 5 Minuten evtl. zudecken. Kuchen auskühlen lassen.

 Kuchen aus der Form lösen und auf ein Gitter stürzen. Kuvertüre grob hacken, auf einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Den Kuchen mit der Kuvertüre gleichmäßig überziehen. Trocknen lassen. Auf eine Tortenplatte setzen und in 12 Stücke schneiden. Jedes zweite Stück umdrehen. Umgedrehte Stücke ohne Kuvertüre mit Sahnetuffs und Haselnusskernen verzieren.