1. Das zimmerwarme Fett mit dem Zucker schaumig rühren. Einzeln die Eier einschlagen. Das Mehl mit der Speisestärke sieben, löffelweise unterheben.
2. Eine Herzform gut fetten und den Teig hineinstreichen.
Backhitze: Elektroherd auf 175° vorgeheizt, Umluftherd ca. 155°, Gas Stufe 2.
Backzeit: gut 30 Minuten.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Indessen 120 g Pistazien mit Orangensaft- und Schale vermischt ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
4. Die Sahne mit Sahnefestiger und Vanillezucker steifschlagen. Rund 3/4 davon mit den marinierten Pistazien vermischen. Das Herz mit Kirschwasser beträufeln, oben mit der Pistazien-Sahne bestreichen. Mit den zurückgelassenen Pistazien bestreuen.
5. Die übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle füllen und ein Gitter über die Pistazien-Sahne spritzen. Die Torte mit Rosen und Blättern garnieren, auf die Schnittstellen des Sahnegitters Silber-Perlchen drücken.
