1. Das zimmerwarme Fett mit dem Zucker, Citro-back und den Eiern cremig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben, unterheben.
2. Den Boden einer Springform von ca. 26 cm Durchmesser fetten und 1/6 vom Teig darauf verstreichen.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 200°, Umluftherd 180°, Gas Stufe 3. Backzeit: ca. 12 Minuten.
Noch 5 solche Böden aus dem Teig backen. Jeweils auf dem Kuchenrost abkühlen lassen
3. 1/2 Packg. Nougat erwärmen, gut durchrühren, die Böden damit bestreichen und kalt stellen.
4. Für die Creme Speisestärke und das Eigelb mit etwas Milch glattrühren. Die übrige Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen, mit der angerührten Speisestärke vermischen, kurz aufkochen. Das restliche Nuss-Nougat unterrühren, dann die Masse erkalten lassen. Das Fett aus dem Kühlschrank nehmen und zimmerwarm werden lassen. Wenn die Creme und das Fett die gleiche Temperatur haben, nach und nach das Fett in die Creme schlagen.
5. Die Böden mit Nougat-Creme zusammensetzen, die so entstandene Torte oben und am Rand mit übrigen Creme einstreichen. Die Creme erstarren lassen.
6. Die weiße Kuvertüre zerschneiden und in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen, gut durchrühren. In Streifen auf die Nougat-Creme laufen lassen und sofort die Gabel oder ein Stäbchen durch den hellen und dunklen Belag ziehen, so dass die Oberfläche marmoriert wird. Mit Borkenschokolade verzieren.
