1. Die Eier trennen und die Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen. Den Kakao mit den Nüssen vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben.
2. Eine Springform von ca. 26 cm Durchmesser nur am Boden mit Backpapier auslegen, den Nuss-Teig hinein füllen und glatt streichen.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 180°, Umluftherd 160°, Gas Stufe 2. Backzeit: ca. 45 Minuten.
3. Nach ca. 10 Minuten aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, das Papier abziehen.
4. Für die Creme die Sahne aufkochen. Die in Stücke geschnittene Kuvertüre darin auflösen. Im Kühlschrank ganz kalt werden lassen. Dann mit dem Sahne-Festiger steif schlagen.
5. Den Tortenboden mit dem Rum beträufeln, erst mit Aprikosen-Konfitüre, dann rundum mit der Creme bestreichen. Noch ca. 2 Stunden kaltstellen. Die Torte mit Borken-Schokolade und Schoko-Dekor verzieren und vor dem Servieren die frischen Früchte in die Mitte häufen.
