1. Mandel-Orangen-Boden zubereiten Backofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen, die übrigen Zutaten für die Mandel-Orangen-Masse dazugeben, mit dem Handrührgerät rasch vermischen und ca. 2 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Die Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (o 26 cm) gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
2. Orangen-Creme zubereiten Gelatine in Wasser einweichen. Milch aufkochen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, die kochende Milch einrühren und die Masse unter Rühren über dem heißen Wasserbad auf ca. 85 Grad erwärmen. Gelatine ausdrücken, in der Masse auflösen und schaumig schlagen, bis die Creme kalt ist. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und mit dem Orangenlikör unter die abgekühlte Masse heben. Die Orangen dick schälen, filetieren und die Filets in Stücke schneiden.
3. Creme auf Boden streichen Den Tortenboden mit einem Tortenring umstellen und die Hälfte der Orangen-Creme einfüllen. Schokolade grob hacken und auf ca. 45 Grad erwärmen. Die Schokolade mit dem Tabasco und den Orangenstücken unter die übrige Creme rühren. Die Orangen-Schokoladen-Creme auf die helle Creme geben und mit einer Gabel marmorieren. Torte ca. 4 Std. im Kühlschrank kalt stellen.
4. Torte verzieren Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und auf ca. 32 Grad temperieren. Die flüssige Kuvertüre dünn auf Backpapier streichen und trocknen lassen. Dann in Stücke brechen und mit Kakaopulver bestäuben. Die Orange in Scheiben schneiden und an den Tortenrand setzen. Die Torte anschließend mit Kuvertürestücken verzieren.
Pro Stück ca. 340 kcal, E: 9 g, F: 21 g, KH 20 g, Vorbereitung ca 60 Min, Backen ca 25 Min, Kühlen ca 4 Stunden
