75     Gramm  Butter oder Margarine
    125     Gramm  Zucker
      2      Pack. Vanillin-Zucker
      1     Prise  Salz
      2            Eier Gr M
    150     Gramm  Mehl
      1      Teel. Backpulver
      4      Essl. Milch
                   Fett und Paniermehl für die Form
    500     Gramm  Magerquark
    250     Gramm  Mascarpone
    3-4      Essl. Zitronensaft
      1      Dose  Aprikosen 425 ml
    1/2      Dose  Kiwi-Früchte in Scheiben 210 ml
      1            Banane
    1/2      Glas  Cocktailkirschen 185 ml
      1      Pack. Klarer Tortenguß

Fett, 75 g Zucker, 1 Pk Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren.
Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen,
abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Eine Obstbodenform (innen 24 cm) fetten, mit Paniermehl ausstreuen.
Teig darin glatt streichen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad,
Umluft 175 Grad,Gas Stufe 3) 20-25 Min backen. Auf einem
Kuchengitter auskühlen lassen, stürzen.

Quark, Mascarpone, Zitronensaft, übrigen Zucker und Vanillinzucker
verrühren und auf dem Tortenboden verteilen. Aprikosen und Kiwis
abtropfen lassen. Dabei den Aprikosensaft auffangen. Banane in
Scheiben schneiden. Cocktailkirschen von den Stielen zupfen.
Aprikosenhälften halbieren, mit den anderen Früchten auf der Creme
verteilen.

1/8 l Aprikosensaft abmessen, mit Wasser auf 1/4 l auffüllen.
Tortengusspulver mit der Flüssigkeit verrühren. Unter Rühren
aufkochen lassen. Guss gleichmäßig über die Früchte verteilen. Torte
ca 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.