Mehl, Butter, Ei, Kakaopulver, Salz, Zucker verkneten. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Butter schmelzen. Eier trennen. Eiweiß mit 25 g Zucker steif schlagen. Eigelbe mit 175 g Zucker über dem heißen Wasserbad dickcremig schlagen. Mehl, Backpulver darübersieben, lauwarme Butter angießen. 1/3 vom Eischnee daraufgeben, alles unterheben. Übrigen Eischnee unter die Masse heben.
Die Masse halbieren. In eine Portion die Haselnüsse sowie die Vollmilchschokolade rühren, unter die andere Portion die weiße Schokolade heben.
Den Mürbeteig dünn ausrollen, mit dem Rand einer Springform (0 22 cm) eine Teigplatte ausstechen. Diese in die gefettete Form geben. Dann die helle Biskuitmasse einfüllen und glattstreichen. Die dunkle Nuss-Biskuitmasse einfüllen und ebenfalls glattstreichen. Die Torte im Backofen ca. 40 Min. backen.
Torte herausnehmen, Springformrand entfernen und die Torte abkühlen lassen. Anschließend vom Springformboden lösen. Mit Schokoladespänen garnieren und evtl. mit etwas Kakaopulver bestäubt servieren.
